Nu ska jag inte vara någon pekpinnetant om ni tror det.
Jag fick bara en ingivelse igår att nu ska jag verkligen
försöka använda allt jag har i kyl, frys och skafferi innan
jag rusar iväg och handlar mat bara för att jag är sugen
på en speciell maträtt just idag.
Sagt och gjort, gick igenom ingredienser, kryddor och
vad jag kunde laga av det jag har hemma. Passar på
att utmana mig själv nu när maken är inne i en diet
och träningsperiod då han vill gå ner i vikt.
Nu har jag inte överdrivet mycket i frysen, då vi
fick slänga allt för ett tag sedan. Frysen hade stått
lite på glänt då vi varit i stugan några dagar.
Kylen rensade maken häromdagen så nu kan man
verkligen börja om från början.
Jag satte en enkel regel och den lyder;
Köp bara ingredienser som kompletterar det du
redan har hemma. Använd fantasin och googla
på maträtter som kan passa till det du har hemma.
Köp endast det som fattas, eller ta vad du har.
Har jag mjöl i skafferiet så ska jag försöka baka
bröd istället för att köpa. Tycker det är tråkigt att
baka men när jag väl gör det så blir jag stolt.
Frysen ekar ganska tom men igår fanns där
finfin torsrygg, broccoli, örtkryddor, persilja,
I kylen fanns grönsaksbuljong, crème fraiche,
tomatpuré, morötter, potatis. Kryddor och
vitlök hade jag också.
Alltså behövde jag inte handla en grej igår.
Så jag googlade på fisksoppa men gjorde den
på mitt eget vis.
Min variant:
200g fryst torsk
1 vitlöksklyfta
2 morötter
4 potatisar
en bunt broccoli
1 dl crème fraiche
2 msk tomatpuré
grönsaksbuljong
salt
peppar
cayennepeppar
1/2 tsk torkad krossad fänkål
lite spiskummin
persilja
provencalsk örtkrydda
Stek vitlök med persilja, örtkrydda, fänkål I lite olja en liten stund.
Lägg i buljong I ca 5dl kokande vatten
Lägg I tärnad potatis och morotsbitar i grytan, låt koka.
Lägg i tomatpuré och övriga kryddor.
När potatis o morötter är nästan klara, lägg i crème fraiche och
den tärnade fisken och en stund tills den är färdig.
Soppan blev jättegod och jag åt grovt mörkt bröd till
samt sköljde ner med min favoritdryck fransk äppelcider
som vi har hemma för det mesta.
49Kr på Systembolaget, alkoholfri.
Grejen med detta är att man måste experimentera,
då utmaningen går ut på att använda det man har hemma.
Till slut måste man ju handla, men jag har tröttnat på att
mitt skafferi/kyl innehåller så många paket, pasta, mjöl,
bakpulver, te, sylt och allt möjligt som går ur datum om jag
inte använder det. Man handlar en massa för att man tror
att det inte finns hemma, men så finns det redan 4 paket
pasta eller 3 burkar bakpulver. osv.
Vad jag ska äta idag?
Samma soppa som jag gjorde igår, det räcker även till idag.
Hur ser du på matsvinn, slänger du mycket?
Lagar du av det du har hemma först eller är du spontan
i din matlagning och handlar det du är sugen på?
Får se hur länge jag håller på med detta men förhoppningsvis
så länge tills det blir en vana. Återkommer med jämna mellanrum
hur det går.
Skön söndag på er!
PS: Om ni vill se n bra söndagsbio så rekommenderar jag
Gone Girl av Jillian Flynn.
Fredagsmys med maken restaurang, sedan en riktigt rysarbra film.
Gone Girl av Jillian Flynn baserad på boken. Se den! Riktigt, riktigt bra.
Man sitter som i ett skruvstäd i 2.5 timma. Superbra fredagkväll
